Johannisbeere Kuchen

Hallo meine lieben, heute gibt es mal wider einen leckeren Kuchen. Ich war diese Woche einkaufen und Stöbere gerne in den Zeitschriftenregal. Da ist mir eine wunderbare Zeitschrift aufgefallen die ich bist jetzt noch nicht gekauft habe. „Küchen Zauber wundervolle Rezepte, die Glücklich machen“ das überzeugt doch, so landetet es in meinen Korb. Zuhause backte ich dann gleich für euch Der Johannisbeere Kuche.

Zutaten:

Für eine Springform 28cm

Für den Teig:

500g Mehl

60g Zucker

1 Pack. Trockenhefe

250ml lauwarme Milch

1 Ei

60g Butter

1 Prise Salz

Für die Füllung:

500ml Milch

2-3 EL Zucker

1Pack. Vanillepudding

125g Schmand

500g Johannisbeeren

Zubereitung:

Mehl, Zucker und Hefe vermengen und mit lauwarmer Milch und dem Eis verrühren. Die kleinen Stückchen Butter und Salz dazugeben und durchkneteten. Den Teig für etwa 60 Minuten an einen warmen Ort stellen und gehen lassen. Ich verkürzte die Zeit in dem ich den Teig, in den Backoffen unter 50°C gehen lasse. Für 30 Minuten.Danach noch einmal durchkneten und in Die Springform geben. Jetzt den Teig noch einmal 60 Minuten gehen lassen oder in den backoffen unter 50°C für 30 Minuten gehen lassen.Zum Schluss den Teig in den Vorgeheizten Offen bei 150°C 40 Minuten backen.
In der Zeit den Pudding nach Packungsanleitung zubereiten. Mit Folie abdecken so bildet sich keine Haut auf dem Pudding. Wenn die Masse abgekühlt ist mit Schmand verrühren.Die Johannisbeeren waschen und von den Rips zupfen.
Wenn der Kuchen abgekühlt ist einmal quer durchzuschneiden. Mit der ¾ Pudding-Schmand-Masse bestreichen, 250g Johannisbeere belegen und den oberen Teil draufsetzen.
Nun die restliche Puddingcrem drauf verstreichen und die übrigen Johannisbeeren verteilen

Fertig ist der Johannisbeer Kuchen.

Viel spaß beim nach Backen
Eure Resi

Kommentare

Beliebte Posts aus diesem Blog

Oma´s Marmorkuchen

Heute gibt es ein Kuchen Klassiker der Marmorkuchen. Meine Oma hat ihn schon immer gebacken und er schmeckt uns immer sehr gut. Marmorkuchen Für den Rührteig: 250g weiche Butter 250 Zucker 1 Prise Salz 1 Schuss Vanilleextrakt 5 frische Eier 150g Sahne 300g Mehl 3TL Backpulver 100g Bitterschokolade 70% Kakaoanteil 1 TL Kakaopulver Zum bestreuen Puderzucker 1- Butter mit der Küchenmaschine sehr schaumig rühren. Den Zucker langsam einrieseln und das Salz dazugeben ca. 3 min Rühren. Ein Schuss Vanilleextrakt dazu geben und unterrühren. Nun die Eier nach einander gründlichen unterrühren, am besten nach jedem Ei 30 Sekunden rühren lassen. Mehl und Backpulver nun vermengen und unter den Teig rühren, auf kleinste Stufe. Die Sahne dazu geben und alles gründlich verrühren. 2- Die Schokolade in Stücke brechen und über ein Wasserbad schmelzen. Nun den Backofen schon einmal vor...

In der Weihnachts- Kuchl Feine Wallnusskrapfen mit Marzipan

Hallo ihr Lieben heute backen wir leckere Weihnachtsplätzchen für den lieben Nikolaus. Auch zu mir kommt er immer noch :-) Wallnuskrapfen mit Marzipan Für den Teig: 140g gemahlen Walnüsse 140g Butter 100g Puderzucker Etwas Zimt 1Pck. Vanille Zucker Für die Füllung: 50g Staubzucker 2 EL Marillenmarmelade Etwas Rum und gemahlener Zimt Außerdem 100g Marzipan Rohmasse 50g Puderzucker 30 Wallnüsse 100g dunkle Schokoglasur Aus allen Teigzutaten einen glatten Mürbteig kneten. Den Teig leicht bemehlten Arbeitsfläche Ausrollen ca. 2-3 cm dünn. Mit einen 2cm ausstechen. Die Teigscheiben auf ein Backpapier belegtes Blech legen und in den Vorgeheizten Offen bei 180° Grad Umluft ca. 12 Minuten backen. Danach auf der Arbeitsfläche abkühlen lassen. Für die Füllung alle Zutaten vermischen und gut unterrühren, je 2 Kekse großzugig damit bestreichen und zusammensetzen. Den Marzipan mit den 50g Puderzu...

Ein wunderschöner Sonntag (Kirchweihe)

Heute war bei uns in Bayern die Kirchweihe, die findet jedes Jahr statt. Das ist ein Hochfest der Katholischen Kirchen. Dort feiert man die Kirche mit einer Messe und den legendären Kirchweihnudeln (Kirtanudeln). Diese hat meine Oma schon immer gebacken und nun geht die Traditionen weiter. So backen jetzt meine Mama und ich die leckeren und gehaltvollen Kirchweinnudeln. Es ist eine riesige Arbeit die man sich da vornimmt, aber wenn man dann reinbeißt vergisst man alles und genießt nur den schönen Sonntag. Kirchweihnudeln Zutaten: Tipp: die Zutaten müssen alle Zimmertemperatur haben, so wird der Teig schöner. Also alles eine Stunde führen schon vorbereiten. ¾ Liter lauwarme Milch 2 Stück frische Hefe 1 TL Zucker ¼ Sahne 190g Zucker 200g weiche Butter 8 Eier 5 EL Vanillezucker 1 TL Salz 1750g Mehl 150g Rosinen 5EL Rum 150g flüssige Butter 1,5kg Butterschmal...

Dieses Blog durchsuchen