Leider ist die Erdbeeren Zeit schon fast am Ende, aber diesen Sirup sollte man im   Vorratsregal stehen haben. Um auch an Regentagen sich diesen Tag  zu versüßen. Erdbeersirup Für etwa 4 Flaschen je 500ml 1000g Erdbeeren 1l kochendes Wasser 500g Zucker 1Pck.  Zitronensäure 1Pck.  Gelierzucker für Erdbeeren Konfitüre Zuerst müsst ihr die Erdbeeren waschen und vierteln und in einen Großes Topf oder Schüssel geben. Die Erdbeeren mit heißem Wasser übergießen und den Deckel drauf setzen. Das lässt ihr gute 20 min ziehen. Nach den 20 Min. Siebt ihr die Erdbeeren vom Wasser ab das geht wunderbar mit einen normalen Küchensieb. Flüssigkeit, Zucker und Zitronensäure in einem Kochtopf mit Gelierzucker für Erdbeeren Konfitüre geben,und alles gut verrühren. Bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigen Rühren 2 Min. sprudelnd kochen. Tipp: evtl. abschäume das bedeutet dass du den Schaum mit eine Löffel herunter nimmst...

Ihr braucht für 8 Windbeutel    60g Butter 150g Mehl 4 frische Eier Füllung: 400 Sahne 1 Pck. Sahnesteif 2 Pck. Vanillezucker 400g Erdbeeren Puderzucker zum Bestäuben Z uerst ein Topf mit 250 ml Wasser und den 60g Butter zum Kochen bringen. Danach einen 1/2 Teelöffel Salz dazugeben. Nun 150g Mehl in den Topf sieben nehmt am besten einen Kochlöffel aus Holz  zum umrühren, bei mittlere Hitze kräftig rühren so dass ein Teigkloß entsteht und sich vom Boden löst. Tipp : es sollte eine dünne weiße Schicht im Topf sich bilden.  D anach den Teigkloß in eine Rührschüssel geben. Nach und nach die Eier dazu geben und mit den Knethacken von Handrührgerät unterrühren. Tipp: am besten ihr gebt die Eier einzeln dazu. Der Teig darf nicht zu weich sein evtl. lässt ihr das letzte Ei weg.                  ...